Seit zwölf Jahren ist von Croy auch gewählter Kammerrat der Landwirtschaftskammer Steiermark. In dieser Funktion vertritt er die Interessen des steirischen Bauernbunds, dessen Vorstand er auch angehört. Im steiermärkischen Forstverein ist der Vater von vier Kindern zudem als Ausschussmitglied engagiert. Von 2014 bis 2016 war er Schriftführer im Vorstand von proHolz Steiermark.
In den vergangenen Jahren setzte sich von Croy unter anderem für den Interessenausgleich bei der Nominierung von Natura 2000-Gebieten ein. Außerdem war er um Vertragslösungen mit Mountainbikern bemüht, die ihren Sport auf Grundstücken der von ihm vertretenen Betriebe ausüben möchten. Ein Anliegen ist ihm auch die Förderung eines marktwirtschaftlich orientierten Holzmarkts. Mit viel persönlichem Einsatz widmet sich der Jubilar der Weiterentwicklung des ländlichen Raumes. Neben der Verwaltung des familiären Besitzes, zu dem auch ein über 3000 ha großer Forstbetrieb auf der Koralpe, Eibiswald, gehört, engagiert er sich seit 46 Jahren in der Freiwilligen Feuerwehr St. Oswald ob Eibiswald.